餐饮场所消防安全管理规范.doc
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餐饮场所消防安全管理规范 1 范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、 场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查和隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防 档案等内容。
本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。
其它餐饮场所也可参照执行。
2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改 单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GBJ16-87建筑设计防火规范 GBJ140-90建筑灭火器配置设计规范 GB50045-95高层民用建筑设计防火规范 GB50058-92爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084-2001自动喷水灭火系统设计规范 GB50098-98人民防空工程设计防火规范 GB50116-98火灾自动报警系统设计规范 1GB50222-95建筑内部装修设计防火规范 GB50303-2002建筑电气工程施工质量验收规范 3 术语和定义 3.1 餐饮场所restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、餐馆、饭店、酒店、冷饮厅、茶吧、酒吧及其 它具有餐饮性质的场所。
注：建筑面积≥1000m2或餐位数≥200座的营业性餐饮场所属于消防安全重点单位。
3.2 单层、多层民用建筑 singlestoryormulti-storybuilding 9层及9层以下底层设置商业服务网点的住宅和建筑高度不超过24m的其它民用建筑及建筑高度超过24m 的单层公共建筑。
3.3 高层民用建筑tallbuilding 10层及10层以上的居住建筑（包括首层设置商业服务网点的住宅）以及建筑高度超过24m的公共建筑。
3.4 地下民用建筑undergroundbuilding 单层、多层、高层民用建筑的地下部分，单独
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