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4331-2009餐饮行业分析.doc

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pqpoq
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行业分析
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4331-2009餐饮行业分析,人力资源 绩效 餐饮 酒店 餐厅。
餐饮行业分析雨林木风表格
餐饮行业分析
年月日星期三
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续年实现两位数高速增长,预计未来将保持%以上速度发展,行业发展前景看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。
???年,全国实现餐饮业零售额亿元,比上年净增亿元,同比增长%,连续年实现两位数的高增长,比同期社会消费品零售总额增长率高出个百分点,占社会消费品零售总额的%,对社会消费品零售总额的增长贡献率为%,拉动社会消费品零售总额增长个百分点。

年,中国餐饮业零售额实现亿元,同比增长,比上年净增亿元,高出社会消费品零售总额增幅个百分点,占社会消费品零售总额的比重达到,对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为和。全年实现营业税金亿元,同比增长。

  年,中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关,达到亿元,同比增长,比上年净增亿元,连续年实现两位数高速增长,与改革开放初期的年相比增长了倍。

  年全国餐饮企业营业零售额累计达亿元,同比增长,占社会消费品零售总额的,拉动社会消费品零售总额增长个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为。其中快餐业和火锅业发展最快。与改革开放初期相比,年中国餐饮营刀钍悄甑谋叮昶骄龀ぢ矢叽铩?br>
?????年零售额达亿元,比年增长,连续年保持两位数的速度。而在海外,中餐不断攻城掠地,年中餐首入奥运食谱,更进一步走向国际化,根据历年数据分析,预计到年,中国餐饮业零售额将达到亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。

?????我国经济近年取得的快速发展,国内生产总值快速提高,是持续迅速带动国内消费需求增长的主因。年人均国内生产总值超过美元,居民消费能力增强,消费层次提高,中式正餐高端消费额比重将持续增长。

?????从长远来看,随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长,城乡居民收入增加,生活水平不断提高,我国的餐饮业发展非常迅速,近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。

?????行业政策分析

?????目前,我国餐饮行业缺乏规划引导,法规建设滞后问题。在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。尚未建立适用于餐饮业的国家级法规,缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准,餐饮企业的标准参差不齐,内容不全面、技术知识含量低,缺乏全国统一性。

?????我国餐饮业缺乏统一的行业执法,市场秩序不规范,餐饮环境不卫生,食品安全问
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