旅游饭店人力资源管理的对策探讨_人力资源管理论文.doc

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旅游饭店人力资源管理的对策探讨人力资源管理论文
【内容提要】作为旅游业的四大支柱之一，旅游饭店是旅游者补充能量的重要基础设施。旅游饭店具有人力资源密集的特点且其服务产品质量直接与员工的工作状况相关。因而，旅游饭店的人力资源管理和开发就显得尤为重要。本文在对甘肃省旅游饭店人力资源现状进行实地调查的基础上，分析了甘肃省旅游饭店人力资源管理开发中存在的不足，并提出了解决的对策和措施。
【关键词】甘肃省旅游饭店人力资源
饭店是包括人力资源在内的各种资源组合而成的竞争实体，在激烈的市场竞争中，环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会影响饭店的运行和发展。饭店竞争优势的持续保障是饭店获得发展的基本条件，而这又有赖于对饭店人力资源管理开发的科学定位。它在根本上影响着饭店资源的增值潜力及竞争价值［］。
甘肃旅游饭店人力资源现状
甘肃的饭店业是甘肃省改革开放最早、市场化程度最高的行业之一，也是最早与国际接轨，所有权和经营权实现分离的行业。甘肃目前拥有各类宾馆饭店招待所共计家，其中星级饭店家，主要分布在兰州、天水以及河西走廊地区，占总数的。床位万张，从业人员万［］。
笔者于年月至月，对甘肃兰州、敦煌、嘉峪关、酒泉、天水和平凉六个旅游热点城市的星级旅游饭店进行了调查。调查对象为饭店的一般员工和中高层管理者，分别设计了“甘肃省旅游从业人员问卷”和“甘肃省旅游企业人力资源负责人问卷”。通过对以上六个城市旅游饭店的重点调查以及对省内其他城市旅游饭店的基础性资料收集研究，并对回收后的有效问卷和访谈记录进行认真的审核、整理、归纳和分析。调查显示甘肃旅游饭店人力资源基本现状如下：年龄结构～岁这一年龄段的员工最多，占；～岁的占；岁以下的占，～岁占，岁以上的最少占只。年龄结构逐渐趋向于合理。其中高级管理人才如总经理的年龄普遍在～岁，占；中级管理层中～岁这一年龄段最多占；而一般员工中岁以下占，因一般员工所从事各项具体服务工作，劳动强度较大，无需具备太多管理经验，所以年龄是较为年轻的。性别与学历结构女性占，男性占。整体员工队伍中高中或中专学历所占比例最高为，其次是大专占，初中居于第三占，本科占，研究生最少。女员工中初中学历的比例最高，为；其次是高中或中专、大专、本科分别是、、。男性员工中则是高中或中专学历比例最高，占，以下为初中、大专、本科，所占比例分别是：、、。可见饭店中男员工学历普遍高于女员工。在总经理、副总经理等中高层管理人员中具有大专学历者居于第一，占，其他