果冻行业调研与市场投资研究咨询告（2013-2017年）.doc

中国果冻行业最新调研与市场投资研究咨询报告（2013-2017年）,果冻行业报告、烘焙食品行业报告、环保行业报告、集成电路制造行业报告、监视器报告。
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中国果冻行业最新调研与市场投资研究咨询报告年
报告简介

　　年果冻销售额达到亿元。我国果冻行业，近两年来每年均以以上的速度递增，保持了较快的增长速度。年月为止全国获得食品安全市场准入的企业数为家。十五年来，经过广大厂家的辛勤开拓，果冻已在全国城乡家喻户晓，成为年产过百亿元的大宗商品。随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达多亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。从生产设备、包装材料到内含物基本实现了国产化，花色品种日趋齐全，包装也日趋精美。

　　果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在％以上，即白糖添加量为％，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为％以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。

　　由于与糖果食品有淡旺季调节和品类互动作用，使得大批企业纷纷进入果冻行业。目前，果冻行业已经形成了以喜之郎、蜡笔小新、亲亲、旺旺和金娃为首的领先品牌群。其中，喜之郎、蜡笔小新等品牌获得“中国名牌”荣誉称号，亲亲等品牌获得“中国驰名商标”荣誉称号。据统计，目前我国已有多家果冻生产企业其中规模企业多家，年直接用工多万人不包括销售人员及原铺材料用工人员。果冻产品大量使用农产品原辅料，如白糖占果冻比例，每亩甘蔗地产白砂糖公斤公斤；西部特产摩芋粉，占果冻比例，每亩农田产公斤公斤摩芋粉；卡拉胶占果冻比例，每吨鲜海藻可提取公斤公斤卡拉胶；以及大量使用水果等农产品。因应国家的三农政策，在农业产业化的背景下，果冻工业正在迎来快速发展的局面。果冻食品正逐渐从儿童食品向休闲食品、功能食品发展，进入人们的生活。健康、功能、营养是目前果冻食品发展的一个主要方向。此外，除了作为商场零售食品，果冻还可以作为餐桌甜点满足消费者的需要。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的凝胶食品。应该说是一个低热量、高纤维含量的健康食品，有市场发展潜力。

　　尽管国内果冻行业每年都在均速增长，但是它的产品销售比例却始终保持相对稳定的数字值，即大果冻