采购人员如何做超市毛利控制.doc

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采购人员如何做超市毛利控制？ 2010-7-7cswhy转载 超市采购人员如何做超市毛利控制呢，本文给出理想状态及如何应对方法：
1、 理想状况： 毛利率刚好达成预估的毛利率 业绩销售增加越多越好
2、 如果毛利率太低可能的原因 促销品项太多 正常商品售价太低 价格错误造成无形损失 与竞争对手的比价无形拉低毛利
3、 采购应对方法： 先找出毛利率太低的原因 如果促销品项太多，促销结束后应减少促销品项，拉抬毛利率 在正常销售的商品中寻找次要商品、非竞争性商品进行拉价，主要竞争商品仍不动 如价格错误（输入电脑错误或打错标签）则立即修正，并追究责任。
如因与竞争对手比价而造成毛利下降，则采购应针对几项市场主力商品售价与竞争对手拉大价差，而非主 力商品则拉高毛利，不予理会以免浪费毛利。
寻求厂商支援
4、 采购必须控制毛利率在规定的标准左右 毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客会抗议；毛利率太低，则减少收益。
采购应把业绩置于首位，业绩好代表顾客支持这个卖场，但毛利要达到规定的标准，公司才不会因此而造成 财务损失，这样经营才能持久。
绝不可为了毛利而影响整个业绩，如果只追求毛利即使毛利高于预算很多，但我们的顾客也在不断的流失 中，因为我们的售价过高，最后会导致很多潜在的顾客流失。