大酒店经理述职报告.doc

大酒店经理述职报告 ，大酒店经理的工作总结和工作打算。
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述　职　报　告 ×××大酒店总经理　　　 尊敬的各位领导和同志们： 过去的一年，是对xxxx集团发展具有重大而深远意义的一年。
在集团领导层的正确领导下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了xxxx大酒店的装修工程，并顺利开业，为集团增添了新的生力军，拓展了新的发展空间，也进一步提高了集团的知名度。
今天我就大酒店开业以来的工作情况进行回顾总结，并提出下一步工作安排，请各位指正。

一、回顾xxxx大酒店开业以来的主要工作 xxxx大酒店自×月×日开业以来，我们在探索中前进，在开拓中进取，初步积累了经验，取得了一定的成绩。
主要是"树立三个意识、实现三个亮点，搞好三个建设"。
--树立三个意识：就是围绕满足顾客需求，树立品牌意识、营销意识、服务意识，以营销为中心开展各项工作。
做到人人都是营销员、宣传员，个个都是接待员、服务员。
尤其是我们的领班、主管以上的酒店管理人员，人人都有强烈的品牌意识、营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。
--实现三个亮点：就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐率和顾客回头率这三个效益的亮点。
开业以来，客房入住率高达80％，在全市同行业中处于前列，基本上是月月超额完成任务。
这些喜人成绩的取得，是客房部全体员工努力的结果。
她们管理制度明确，及时解决存在问题，明确下步工作重点，提高了服务质量，做到了个性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。
开业以来，餐厅就餐率高达85％，日均收入元，成绩非常喜人，这些既得益于硬件设施的先进，更在于菜品质量的调整和提高。
在后厨的努力下，金不换菜品基本形成了自己的特色：国宴、养生宴和毛式菜。
我们不断xxxx提高菜品质量，几乎月月推出新菜，吸引了不少食客光临本店。
后厨人员始终坚守在工作岗位上,不论工作时间多长、任务多重，从没有影响过工作。
餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，提供及时、准确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎。
许多客人成为回头客和义务宣传员。
--搞好三个建设：一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。

1．加强基础设施建设。
去年上半年，大酒店的同志们在支总的直接领导下，服从分配，听从调度，付出了艰辛的劳动，在时间紧、任务重的情况下，连续施工，顺利完成了酒店装修工程。
从完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训服务员，前后仅 天时间即开张营业。
目前，酒店基础设施建设累计投资达到万元，成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店。

2．加强管理制度建设。
为了使金不换大酒店步入规范化轨道，我们制定了《员工管理制度》、《标准化操作规范》、《服务规范》等制度，初步形成了"公平、公正、公开"的企业管理制度体系，依靠制度管人，依靠规范管事，防止了权力大于制度的现象。

3．加强员工队伍建设。
"以人为本，善待员工"是xxxx大酒店集