酒店工程费用浅析.doc

酒店工程费用浅析 ，酒店管理。
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酒店工程费用浅析 　　维修费用可分为修理费和零备件材料费两方面。
　　修理费主要是指需要外包修理的工程费用。
由于修理工具、场地、技术、人力等诸多因素的限制，有些工程需要向外承包修理。
对这些工程要议标、招标。
零备件材料费主要是指酒店员工为了保证完成工程设备年度维修计划而准备库存的零件材料费用。
　　从物资的因素来看，酒店之间的竞争实质上是各方物资综合保障能力的较量。
维修备件材料的管理与物资管理工作一样，表现为各类备件材料从计划、采购、运输、验收、保管、发放、直至消费使用这样一个复杂的过程，它包括备件材料消耗定额、备件材料储备定额的制定和管理，备件材料供应计划的编制和执行、仓库管理、备件材料调运以及备件材料节约等工作。
而备件材料管理工作的基本任务是采用科学的、合理的、先进的管理形式和方法，做好零备件材料的供、管、用和节约四个方面的工作，以保证工程设备维修和需要。
　　为了发挥设备的综合效益，避免酒店设备老化，需要对酒店设备、设施和酒店装修进行增建、更新和改造。
一般中修周期为4年至5年，大修周期为8年至10年。
设备增修、更新和改造一般投资成本比较大，需要较长的时间才能回收投资资金，应该十分慎重地计划和讨论，对方案进行技术和经济效益比较。
但是考虑到经济效益和社会效益的需要，投入成本的回收一般应在5年之内完成比较合适，因为在考虑到
第一个周期改造的同时还应立足于
第二个更新周期的到来。
　　设备档案与维修记录 设备档案的管理是设备管理的一部分。
担负着设备技术粢瓣收集，记录、填写、积累、整理、鉴定、归档、统计、提供利用的价值。
设备档案管理的目标是科学化，面规范化、制度化既是科学的基础，也是科学的内容。
设备档案管理的最终目的是运用科学的方法，坚持合理、效能的原则，促成设备档案的高质量和高利用价值。
维修记录是设备档案中的重要一部分，维修记录是开展预防性维修，进行可维修性研究的基础，是实现维修科学化、定量化、信息化的重要环节。
维修记录涉及的范围很广，凡是属于与维修有关的数据、资料都应包括在内。
从层次上讲，它包括设备的论证、改造、使用、报废等各个阶段的维修和改装的各种各样数据及资料。
（一）维修记录的种类 为了完整地记录维修数据、积累维修资料，维修记录应包括下列内容：
1、设备管理方面的记录。
这方面的记录包括：日常保养和测试记录，定期检查记录；设备的精度检查和调整记录及设备的使用登记簿；
2、故障事故方面的记录。
设备的故障或事故记录内容有：各种停机事故以及所造成的停机时间；日常的设备故障、安全事故及各种天灾人祸所造成的事故。

3、修理方面的记录。
修理工程方面记录的内容有：机械拆检记录，施工明细单；拆检鉴定单，追加工程以及员工自修的项目明细单、故障修理记录等。
修理过程中的记录包括：各种修理计划和实际动用工时记录；维修质量检查和实验记录；试机记录以及各种维修技术标等。
（二）维修记录的整理
1、建立维修制度，健全登记表格，将分散在各个班组的维修情况首