宾馆经营.doc

宾馆经营 ，希望对大家有所帮助。
欢迎下载！
　　　　　宾馆装修及经营建议 　　 　　 　　宾馆是为宾客提供住宿和餐饮的服务场所，随着近几年社会的飞速发展，满足不同宾客多方面需求的宾馆拔地而起，各个宾馆都在不断的改进，以更先进的硬件和独具特点的服务做好经营，以寻求更好的发展。
我宾馆虽然规模不是太大，要建成商务型宾馆，经营的方针应该走精，细，全，新的路线，以独具一格的特色脱颖而出。
　　
一、根据宾馆的特点及所处的位置在做了实地查看的结果之后,在前期装修时所需注意的几项事宜.如装修已完成定型,但对于不合理的部位将会对日后的经营产生一定影响,特阐述本人的以下几点意见: 　　
1．做为现代型的商务酒店,宾客所需的环境和来自硬件服务的要求也是比较高的,就按现处的地域环境,宾馆温度是比较重要的,本地冬季的温度会较低,天气冷,用空调的话,室外温度太低,空调制热会产生很大影响,室内温度上不去,所以房间的暖气一定要好,在装修中一定要注意到. 　　
2．房间的热水也很重要,宾馆房间少用太阳能的可能性大一些,可太阳能的问题也不少,如有合适的小型锅炉来解决热水问题会效果好一些. 　　
3．既然是商务型宾馆,通讯的方便快捷将是一个重要环节,客房内的长途电话,网络一定要通畅,如果比较有特点,并且很完善,将会是宾馆客房销售的一个亮点，长期的话会积累一部分常客。
　　
4．一般一楼的下水道异味比较重,这是一个比较头痛的问题,装修时对异味的去除处理需特别处理。
在造卫生间地面时定做成地漏处低,卫门口高,以免卫生间有积水外溢, 　　
5．客房的照明要采用合理的灯光,如只考虑装修效果,有过多的灯具,会考虑在经营中节能情况. 　　6．宾馆在装修时就要确定好消洗间,这是一定需要的,现在没做到需要时再改造就会很不方便. 　　
二、部门设置及人员编制 三员工的招聘和培训 　　
1．在装修截止的前一月以广告的形式进行招聘,但会需要发最低生活补助. 　　
2．招聘的合格员工要进行集中军训,主要是为了增强纪律性.接下来做服务意识,礼节礼貌,仪容仪表的培训,下一步就是专业的岗位职责,工作技能,,工作程序的培训，计划合理的时间进行工作程序演练培训。
　　
3．在装修结束时组织员工来完成宾馆开荒工作。
　　四经营 　　
1．对外宣传一定是要做的，1》打广告招聘的同时也是一种宣传。
2》同时利用网络短信平台进行宣传，也可以联系一部分合理的网络客房预定。
　　2积累的老客户可采取办理会员卡成为忠诚客户。
　　3灵活掌握房价，提高出租率，利用钟点房，提高收入。
　　4餐厅的菜品在适应宾客口味的基础上突出特色。
最好是有自己餐厅的招牌菜树立社会影响使宾客慕名而来。
　　5餐厅营业中调整适当的营业时间，最大限的增加零客。
　　6客房内应根据需要配备各种饮品.常用卫生用品,以增加营业收入。
　　
四、其它 　　1在定好家具后尽快以家具的规格订购布草.布草的标准以美观舒适为准，并且质地要好，确保耐用，减低成本 　　2确定好餐厅后堂厨师长后根据餐位及菜品订购餐具 　　3厨师长一定是对后堂的管理比较熟悉，有过硬的专