厨房的历史沿革.doc

厨房的历史沿革 ，厨房 的历史沿革。
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厨房的历史沿革 原始厨房的产生 自从人类学会了生火的方法，不再以植物和生肉为食以来，他们就需要一个地方用来烧烤。
不论是住在洞穴的原始人还是最初的游牧人群，他们一般都会选择一个固定的地方生火煮食。
人类总是最先确定烧火的地方，这不仅是因为热源和为了驱赶野兽，而且可以烹调他们的菜肴。
这个地方就是人类最初的"厨房"了，当然这个时候的"厨房"是那么的简陋，甚至连件像样的厨具都没有。
这个地方使用餐成了一种享受，成了一个社交场所。
一个家庭或一个氏族在用餐时聚到一起。
人类定居后，他们建造起固定的居所，并在居所里造了固定的烧烤处用于烧煮食物。
从某种意义上来讲，人类最初的"厨房"也就是最开始的家，因为当时人类的整个生活都围绕着这个空间展开的，就是如何解决生存所需食物的问题。
18世纪，厨房基本上围绕着火而发展 享受社会特权的贵族阶层发现，烹调菜肴的繁琐工序及烹饪过程所产生的刺激气味与其身份地位不相吻合，于是将"厨房"放到了地下室，让仆人们在那里烹饪菜肴。
厨房与居住区的分离，具备了从社会阶层到功能性和卫生等多种象征。
当时，中上层人士家务中的烹饪成了一件不光彩的事情。
家庭主妇如果不用接触到又脏又乱的厨房，是件非常值得骄傲的事情。
一般情况下，士族人家的厨房、浴室和家仆住的小房间都位于房屋的后半部分，照明不理想，陌生人不能踏入。
直至18世纪末，常见的富裕人家的厨房为一整栋大房子，房内包括了厨房、准备食物和做家务的地方。
烹饪作为一种生活方式 18世纪末，人们开始在房子内辟出专门的餐厅。
烹饪不仅成了居家设计和基本饮食的一部分，而且发展成一种生活习惯和风格，成了文明程度的代名词。
针对不同国家的不同标准 美国的厨房体现了对更美好生活的追求。
相比从前的厨房，它更宽敞、开放，而且配备了最先进的各种设备。
在西欧资本主义国家，因为各国竞相推行工业标准化，各个国家的不同工业标准使厨房家具的标准也呈百花齐放的状态。
在东欧社会主义国家里，推行了住宅和设施建设的一体化。
　中国厨房近几年通过引进德、意等欧洲国家的生产技术，取得较大的发展。
俗话说"柴米油盐酱醋茶"，人们每天都要与这些东西打交道。
引申到我们的生活中，一日三餐必不可少，随着现代生活水平日益提高，人们对"食"的追求不仅仅停留在味觉的层次上，对烹饪的环境--厨房装修的要求也越来越高。
拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。
厨房装修首先要注重它的功能性，纵观我国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。
厨房大致经历了以下几个发展时段，通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。
首先是古建筑遗址考证 原始人以天然洞穴为居，居住条件极差，以野菜、野果、野兽肉等生食充饥，过着所谓"茹毛饮血"的生活，不知道熟食的制作。
后来尝到了被雷击而烧死的野兽肉，发现了熟食的美味。
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