筹备开业计划(筹开管理实务).doc
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筹备开业计划
1、确定经营管理团队的组织机构 ⑴、任命酒店的决策层和管理层； ⑵、建立经营管理者和投资者的沟通渠道； ⑶、确定业务往来汇报和批复的形式和程序等工作内容。
2、完善经营管理团队的办公条件 ⑴、设立筹备处办公地点； ⑵、准备相关的办公条件等工作。
3、编制酒店中长期发展计划纲要 ⑴、酒店的中长期目标； ⑵、酒店的企业责任； ⑶、酒店达到目标的思路； ⑷、酒店经营过程控制方案。
4、设计酒店名称和标志 ⑴、酒店的中英文名称； ⑵、字体； ⑶、主体色调； ⑷、标志。
5、进行市场调研，收集相关资料 ⑴、管理方组织部门管理人员对区域酒店市场进行调研； ⑵、掌握区位旅游资源情况（酒店业产值、酒店数量、酒店经营情况、周边区域客源主体、客人的消费习惯、具有一定规模的社会餐饮娱乐企业的数量、执行的价格体系和酒店市场的发展前景等资料）； ⑶、找出和分析竞争对手或潜在的竞争对手； ⑷、分析竞争对手的客源结构、产品定位、价格政策、平均房价、出租率、服务特点、餐饮菜系、酒水喜好、人均消费、娱乐项目的设置和收费标准等经营方面的数据。
6、确认酒店的产品构架和功能配套 ⑴、酒店的数量； ⑵、各种房型规划； ⑶、餐饮娱乐设施的规模； ⑷、相关的配套服务设施等。
7、制订价格政策 ⑴、所有对客收费项目的价格及成本说明； ⑵、对价格政策、价格控制等进行相关说明。
8、编制酒店简介 ⑴、酒店的名称、类型； ⑵、投资方介绍； ⑶、管理模式； ⑷、基本对客设施、地理位置； ⑸、周边旅游资源； ⑹、经营地址； ⑺、邮政编码； ⑻、预订电话； ⑼、传真、网址； ⑽、客房价目表和经营特色等。
9、编制酒店的年度经营方案 ⑴、经营管理概述； ⑵、酒店的经营目标； ⑶、成本控制； ⑷、产品分析； ⑸、市场定位； ⑹、市场细分与目标市场的选择； ⑺、经营战略选择； ⑻、经营战略的核心； ⑼、产品开发策略（总体功能设计与产品定位） ⑽、营销策略； ⑾、经营方案的实施计划等。
10、编制酒店组织机构与人员定编 ⑴、根据酒店的经营方案设置组织机构系统； ⑵、明晰管理层级和管理方向（决策层、管理层、执行层、操作层）； ⑶、人员定编时应考虑酒店市场定位及部门设置，配置以下限为准； ⑷、人员定编同时应考虑人力成本对酒店经营成果的影响。
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1、编制酒店用工制度 ⑴、根据酒店各部门的营业和办公时间，合理安排员工的班次和工作时间； ⑵、酒店应在《员工守则》中说明相关制度。
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2、编制工资标准及级差分配原则 根据酒店实际情况，核定本酒店各级人员的工资标准，合理规划工资结构。
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3、组织员工招聘 根据相关规定核定招聘人数，出台员工招聘标准，利用地区人才市场情况列出
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小雨纷纷
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