酒店管理会所 酒店设计价值.pdf

酒店管理会所 酒店设计价值 ，本人从事酒店服务业近三十年余及教学,提供数据供参阅.叶予舜礼敬 人人为我 我为人人。
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酒店管理会所酒店设计价值 近年来，随着我国现代化、国际化进程 序的逐步加快，人民物质生活水平的迅速提高，酒店业持续、快速、高水平发展，特别 是在经济、文化、旅游资源较丰富以及地理位置较好的地区尤为明显，从而对相对"老" 的酒店形成了巨大的压力与冲击。
事实上，许多当时看来以很高档、豪华的设施与装修， 用不了五年，便会感觉落伍了。
改造（特别是全面改造）需要大量资金才能得以实施， 这对于大多数酒店来说决不是件易事。
而不改造吧，势必会在很大程度上影响酒店的竞 争力，进而导致营业水平与服务质量不降、人才外流、营运举步维艰。
对此，本文将着 重运用价值工程原理来探讨酒店更新改造时机、项目、规模、档次及施工队伍的选择， 为领导层抉择提供比较可靠的决策依据。
价值工程原理与实践： 价值工程是一种通过对功能的分析来正确处理功能与成本关系的科学方法，从而达 到降低成本（费用）和优化方案的目的。
价值工程中价值的概念，不同于政治经济学中 商品价值的观念，它比较接近于人们日常生活中所说的价值，也就是值不值的问题。
即 改造后的使用价值与费用之间的关系。
价值的大小，是人们对这种关系所作出的判断。
如究竟要不要设立商务楼层这样一个概念（案例），涉及的主要因素有：每间的改造费 是多少？改造后每间平均房价为多少、与改造前相比提高了多少？酒店的承受力如何？ 需求量（市场份额）约多少？有无相对固定或长住客（A类客户）等等，这样一个思维 或评估过程，其核心就是值不值，也就最终影响了方案的取舍。

1、价值： 在价值工程中，改造项目的功能、费用和价值三者的关系为：价值=功能/费用 从上式可以看出，改造成项目的价值与功能成正比，与费用成反。
因此，提高改造 项目的价值，有如下几条途径（经案例来分析）： 功能不变，使费用下降。
以同样