从营运流线谈酒店内部场所布局设计.doc
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从营运流线谈酒店内部场所布局设计 ，摘要：酒店内部场所布局是酒店设计建造的重要内容,要使酒店建成后有足够的客源,能充分发挥各部门的功能并获得良好的经济效益,必须对影响酒店内部场所布局的主要因素和内在规律进行综合研究,必须将酒店经营运作流线的特点和要...欢迎下载！从营运流线谈酒店内部场所布局设计 摘要：酒店内部场所布局是酒店设计建造的重要内容，要使酒店建成后有足够的客源，能充分发挥各部门的功能并获得良好的经济效益，必须对影响酒店内部场所布局的主要因素和内在规律进行综合研究，必须将酒店经营运作流线的特点和要求融入到酒店的设计布局中。
关键词：内部布局酒店营运流线基本原则 谈到酒店的设计和建造，人们往往把注意力集中到大堂、餐厅、客房等等一些功能明确、看得见、想得到的区域，而不会注意有些"隐蔽性"很强的无形流程。
在酒店设计中如何注意先功能设计，后建筑设计，两者的结合将有助于酒店日后的经营和管理。
当然，我们不能否认目前市场上的经济型酒店将不必要的剔除，简化、提升和以创新的价值获得的成功。
在这里，我们主要以讨论三星级以上的高档酒店布局为主。
一般来说，酒店的前期建设与酒店的后期经营管理基本上是两套人马，大多数酒店是在投资者建造完毕后，才确定经营管理班子，进行项目工程的移交。
然而实际上，大部分设计师和建筑工程师都不可能对酒店运作、经营流线有比较深入的了解，也不太熟悉酒店的经营方针策略。
结果，酒店的管理班子从经营管理专业的角度考虑，觉得内部场所布局的不合理，某些重要功能部门难以发挥作用，继而又重新进行装修改造。
所以，一个酒店完整的、全面的设计布局应当是由设计单位和酒店经营管理者共同完成的，这样，既可以将酒店管理的规律融入酒店设计建造中，使内部场所布局更为合理满足宾客的需要，也可以使酒店管理者了解本酒店建造的全过程，有利于酒店日后的经营及设备的维修保养。
1995年，我参加了花园国际大酒店基建，在此期间也得到了南京状元楼酒店咨询公司酒店管理专家的指导，直到现在在萃园城市酒店工作至今，负责过多项的工程建设和装修改造，在此方面体会颇深。
下面，就从酒店管理的角度分析一下酒店内部场所布局的基本原则。
一、酒店经营的基本流线 在进行酒店布局规划设计时，首先要考虑流线的因素，两者的结合，再考虑面积因素，才能合理地布局。
酒店的流线主要包括客人流线、服务流线、物品流线、设备流线和信息流线。
而酒店的经营管理活动，其中最主要是围绕客人、员工、物品这三条线开展的。
当然，设计中还要兼顾考虑酒店动静部分和有效合理划分前后场区域。
首先是指客人活动线。
宾客活动线主要指住店客和非住店客在酒店内主要的活动范围，也是酒店主要的动静的部分和前台服务区域。
包括客人从进入酒店大门后到进入自己客房内放下提包为止，其后可能到饮食场所或康乐等场所消费。
而随着市场服务的专业化细分程度越来越高，非住店客基本上是不会到康乐、商场等地方，而是会径直到大堂、餐饮等地方，而且在此过程中明显的带有目的性。
所以，酒店公共场所布局的总原则应当以大堂为中心，其它所有功能的公共场所应紧紧围绕大堂展开。
按照宾客活动范围及规律来设计酒店服务设施的位置，充分考虑满足宾客需要，以方便客人为主。
酒店的大堂，它一般位于酒店首层，是宾客进出酒店的必经地带，亦是酒店的门面，一般要求设计宽
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花非花
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