营养素在强化食品中的应用 牛乳及乳饮料强化的新解决方案——活性乳化钙：营养素在强.pdf
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维普资讯cqvip 大类：电解质补充、牛磺酸、咖啡 因之提神、 ．其他功能性成分：藉 由 低 升糖 维他命／矿物质之强化、补充能量、更多其他功 指数 的添加物，如异麦芽酮糖或卵磷 补充肌 能成分 。
肉的运 动能量 。
除了前两类 国内消费者较熟悉以外，本次发 布 会主要 介绍后 三类：主题三 ：赤藓糖醇的应用 ．维他命／矿物质之强化 ：除了添加维他命 主要内容：得益于其零热量、极好 的清凉 之外，藉由牛奶／果汁的载体，开发 口感好、健 感 、高耐受量、无升 糖反应 以及改善口感的特 康营养之饮品。
性 ，赤藓糖醇广泛应用 于无糖糖果、饮料、保健 ．补充能量：藉 由添加 乳清蛋 白、大豆蛋 品、和代糖中。
白和乳蛋白等，可帮助迅速恢复能量。
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逍遥行
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