工地食堂规章制度.doc
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食堂规章制度
一、食堂内每天至少要打扫三次确保食堂整洁，操作台及各种器具要保持清洁无浮尘，各种器具消毒后要放入相应的橱柜内。
二、生、熟食品要分别装在不同的容器内，不得混装，盛生、熟食品的容器要有明显的标志，要用前清洗、用后洗净、消毒。
三、食品应放在储物架上不得就地存放，伙房内严禁存放有毒、有害物品用于加工食品的添加剂，安排专人看管。
四、加工食堂应熟透，加工后的熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料个拿开存放，防止交叉污染。
五、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。
经常检修所用的电器设备，发现问题及时保修，安防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。
六、做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
七、做好安全工作。
使用炊事械具或具有严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
宿舍卫生管理制度
1、工地生活卫生应纳入工地总体规划，设置醒目的卫生宣传标牌和责任区包干图，并设置卫生专职管理人员和保洁人员。
2、工地周围应设置连续紧密的围栏，并保持稳定、整齐同时，未经批准不得在围栏外堆放建筑材料、渣土和垃圾。
3、工地现场无大面积积水，联络畅通，经常畅通，保持清洁。
生活区、办公室周围放置一定数量的垃圾桶，并做到每天清洗。
4、工地现场必须有良好的排水沟，经常保持沟底清、无垃圾、无泥浆、污水、废水外流或堵塞下水道和排水沟的现象。
5、建筑垃圾应堆在制定的地点，生活垃圾应有专用容器存放，并及时清运。
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rain
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