大学生毕业实习报告.pdf

生毕业实习报告 ，生毕业实习报告。
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一、实习目的 这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。
本次实习为了拓展我们的知识面,扩大与社会的接触 面,增加我们在社会竞争中的经验,锻炼和提高我们的能力,以便在以后毕业后能真真正正走入社会, 能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,学校允许我 们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习,进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题,提 高我们的实际工作能力,为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。

二、实习前的准备 因为学校允许我们自己寻找实习单位,所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。
还是 找不到合适的,感觉找份好工作真的是不易。
就在我们要放弃的时候,看到了川菜府酒楼的招聘信息, 因为我们是实习、短期的,怕老板不用我们,于是抱着试一试的心态去了,没想到何老板进行交谈后,老 板很爽快地聘用我们了。
在经历过无数次找工作失败的挫折后,我们自己对自己说,这次一定好好的 做。

三、实习的内容 “川菜府酒楼”顾名思义,是饭店。
它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层 楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。
大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等。
而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介 绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下 班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。
服 务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨。
其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人 在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个 人,这是我们的值班制度。
因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是 三天一倒。
服务员的具体工作:上班后打扫各自负责的楼层,摆好餐具,打好热水,收拾好后等着上客,客人来 后倒茶水点菜,说到点菜,