锦江集团.doc

锦江集团 ，企业文化。
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锦江集团 　在外国人面前我代表中国人，　 　在中国人面前我代表上海人，　 　在上海人面前我代表锦江人。
　 　尊重自己的岗位，兢兢业业地工作。
　 　 只有真正认识到自身工作的价值，并从中得到乐趣的人，才会有深厚的职业成 就和强烈的敬业精神，才能形成干好工作的精神动力，对工作倾注满腔的热情。
　 　干一份工作就要干好。
　 　靠严格执行制度，用制度来规范和约束行为。
　 　靠激发员工的主人翁责任感，自觉承担责任和义务。
　 　服务没有份内和份外之分，只要能办到的，我们就应该尽力而为。
　 　体贴入微的预料服务，因人而异的针对性服务。
　　 　　 锦江集团是以服务起家的，在长达几十年的服务生涯中，锦江集团所属的一批老 饭店以其特有的风格，逐渐形成了独树一帜的“锦江服务”，这就是，在重视严格 执行规范的同时，形成各个饭店的不同特色，充分发挥员工在服务工作中察颜观 色的主动性和随机应变的创造性。
　 　　 锦江的超越常规的“主动服务”常常给客人留下深刻而美好的印象。
在锦江和平饭 店的餐厅里，每个服务员都备有一只打火机，客人刚掏出烟卷，服务员就主动给 点上了火；为了防止就餐客人放在椅背上的衣服沾上油污，服务员主动用干净的 布给遮上；听到客人的BP机发出呼叫声，服务员立即会送上无绳电话；下雨天，客 人下车进店，宾馆迎接员为客人逐个撑伞。
　　　 语言是沟通服务员与客人之间感情的桥梁。
锦江集团很注重服务语言的规范化， 研究服务中的语言技巧和分寸，哪些话该说，哪些话不该说，都要严格训练，使 之养成文明语言的习惯，脱口而出的即是规范、礼貌、亲切的用语，尽量避免那 些容易引起客人误解和不满的随意性的答对。
在餐厅里，服务员每上一道菜，都 要先报一下菜名，然后简单介绍一下这道菜的特点。
在前厅部，凡有客人光顾， 哪怕只是路过或放钥匙，或在问讯处站一下，翻翻饭店简介，这时，