假鸡蛋的制作过程.doc
内容介绍
假鸡蛋的制作过程.doc假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。
而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠， 再加上明矾、明胶、色素等造成。
蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。
而蛋黄的主要成份同 样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙 溶液中凝固而成。
官方态度 因为假鸡蛋并不会对人体健康产生急性危害，所以官方对此不闻不问，国内各类 农贸市场，超市，副食店均存在假鸡蛋掺入真鸡蛋销售的行为 影响 由于假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右[4]，因此在大陆可算是禁之不绝。
在北京、山东、广东等各地都有发现。
假鸡蛋不但没有任何营养价值，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重 后果（可能是因为明矾含铝）。
[5] 更详细的同学可以点进百度百科查看 逛贴吧看到有人在湖州浙北大厦买到了假鸡蛋。
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浙北啊。
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竟然卖假鸡蛋。
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网上找来了假鸡蛋的制作过程。
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制作原料 ■主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。
■我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。
1公斤的海藻酸钠 只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假 鸡蛋的成本才0.55元左右。
制作“蛋清”、“蛋黄” ■将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿 就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡 蛋清”了。
■把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的 深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。
固定“蛋黄” ■然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯 化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“ 鸡蛋黄”就成形了 将“蛋黄”灌入“蛋壳” ■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部 分”就做好了。
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一 个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。
整个制作时间不到5分钟
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随风
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