五星级酒店筹建总体方案.doc

五星级酒店筹建总体方案

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：

1、规划设计阶段：

（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划；
（4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题：
（a）、 建设什么样的酒店？
（b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？
（c）、 投资要多少？回报期时间多长？
（d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？
（e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？
（f）、 如何合理组建配置筹建团队？
（g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？

2、基建装修阶段：

（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、基建数据归档等；

（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、质量、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制。
漏水问题是日后维保最头痛的问题，必须严格把控质量关。

（4）重点问题：严格把控质量关，杜绝日后的工程质量问题及漏水现象。
必须重点解决如下问题：
（a）、酒店工程设备设施的选型如何进行？
（b）、强电弱电的工程规划如何进行？
（c）、工程筹建成本控制如何进行？
（d）、各种计划的制定及可操作性如何控制？
（e）、需重点处理的问题：
五星级酒店筹建工作总体方案（纲要草案） 筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节，并将这些细节做好；筹建统筹就是将 项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金。
现代五星级酒店筹建可划分五大阶段：规划阶段、设计阶段、建造阶段、开业筹备阶段和酒店营运阶段 。
按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备 阶段（筹备）。
（一）、酒店筹建各阶段总体工作任务：
1、规划设计阶段：
（1）主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场调研、可行性分析、功 能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；
（2）参与团队组成：投资者、市场调研员、规划设计师、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；
（3）项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度 计划、资源计划、费用估算和预算、质量保证及计划； （4）重点问题：先调研后规划设计。
必须重点解决如下问题： （a）、 建设什么样的酒店？ （b）、 什么样的酒店适合当地消费环境？ （c）、 投资要多少？回报期时间多长？ （d）、 怎样的设计规划可避免经营面积的浪费？ （e）、 怎样的设计可避免人力、物力的浪费？ （f）、 如何合理组建配置筹建团队？ （g）、 如何降低日后的营运成本及维修成本？
2、基建装修阶段：
（1）主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装督导、室内外装修装饰、道路管网工程、环保工程、 基建数据归档等；
（2）参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；
（3）项目管理内容：采购计划和招标及实施，合同签订和执行及监督，各种实施计