餐厅预算编制手册2007.doc

餐厅预算编制手册2007 ，好东西,都是限量版的(呵呵!!我是培训师,都是大型连锁企业内部的)。
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2007年预算编制说明 为有效组织与协调公司的经营活动，优化公司的资源配置, 完成公司的既定目标。
就公司未来2007年度经营规划及资源配置予以定量说明，以 迅速发现公司经营上的差异，提供公司管理层作为经营决策 及绩效评估的参考。
预算的数据来源由各相关职能中心负责人提供,但最终的数 据确认以总裁审核后的数据为准。
2007年度餐厅预算编制手册第1页 共9页 目 录
第一章 餐厅预算编制标准
第二章 资本支出项目预算编制标准
第三章 餐厅预算表格
第四章 预算编制须知 2007年度餐厅预算编制手册第2页 共9页
第一章 餐厅预算编制标准
1、不含节令性产品营业收入 指分店的常规产品销售收入（不含玩具、礼品及外卖服务费等），由 各分店依据本年度实际及2007年度营业额提升计划预计编制，其中新 产品预算规划可参考营销年度计划的新产品上市计划。

2、节令性产品营业收入 指分店节令性产品（如粽子、月饼等）的销售收入，由各分店依据200 7年度营业额提升及营销中心提供的节令性产品促销计划的投放时间等 酌情编制。

3、营业成本 指与营业收入相配比的产品销售成本，由标准食品、丢弃食品、赠送 食品、包装材料、车辆配送费一并构成。

4、标准食品成本 各分店依据2006年实际数结合2007年度销售计划及控制目标及时编制。

5、丢弃食品成本 各分店依据2006年实际数结合2007年度销售计划及控制目标及时编制 （金