西餐厅室内设计要点.doc

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西餐厅室内设计要点 1风格与特征 西式餐厅泛指以品尝国外(主要是欧洲和北美)的饮食，体会异国餐饮情调为目的 的餐厅。
根据追求的风格不同，我国的西式餐厅主要有以法国、意大利风格为代 表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明确到底代表了哪个国家的风格。
西式 餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同。
欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。
因此，就餐单 元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和 精致的烛具对台面进行点缀。
餐 厅在欧美既是餐饮的场所，更是社交的空间。
因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁 白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成 了西式餐厅的特色。
2平面布局与空间特色 西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。
酒吧柜台是西式餐厅的主要景点 之一，也是每个西餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现。
除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。
在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，这样可以不至占据太多的有 效面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强 这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架 。
钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
由于西式餐厅一般层高比较大，因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点 缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。
由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西式餐厅中需要着重考 虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。
当然也 有不设冷餐台的西式餐厅，而靠服务人员送餐。
西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这一点在平面布局时应得到充 分地体现。
创造私密性的方法一般有以下几种: (1)抬高地面和降低顶棚，这种方式创造

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