餐饮商铺消防安全管理制度.doc
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餐饮商铺消防安全管理制度 ，消防安全管理制度。欢迎下载！
餐饮商铺消防安全管理制度 1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉 灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2.炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄；锅盖不密时，就近用 食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4.厨房内严格禁止吸烟。
5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、食用油、煤气瓶、火柴等。
不 可置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8.用电烹煮食物，须防水分烧干起火。
用电时切勿利用分叉或多口插 座同时使用多个电器。
9.插座头损坏，或电线外部绝缘体破裂，应立即更换或修理；发现电线 走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10.燃气管道禁止缠绕电源线路，电源插座应与燃气管道保持一定距 离 11.燃气管道改造工程必须经京基百纳广场批准后并由燃气公司派专 人进行施工改造，完工后还须进行送气测试，确保正常后方可投入使 用。
12.燃气火灾灭火的方法：
（1）用泡沫灭火器械灭火；
（2）断绝煤气之源；
（3）降低周围温度； （4）断绝空气供给； 13.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开 关确实关闭。
14.如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先 抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15.加强对员工的消防教育，并定期或不定期的组织进行消防培训，让 员工了解本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施，熟悉消防设施性 能、灭火器材的使用方法，掌握报火警、扑救初起火灾以及自救逃生 的知识和技能。
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逍遥行
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