中国酒店业建设和管理的十大误区.doc
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中国酒店业建设和管理的十大误区 改革开放二十年以来，我国酒店业从无到有，从小到大，以惊人的速度崛起，特 别是在1992年以后，酒店业出现了全方位发展的态势，速度之快、档次之高实属 世界罕见。
至今我国已形成了已近七千多家星级酒店为主体，以各种形式的小型 酒店为辅充的酒店产业。
伴随着酒店业的高速发展，我国酒店业在建设和管理过程中逐渐形成了众多理 念和实务的误区，在一定程度上成为了酒店业进一步发展的桎梏。
为使我国酒店 业能适应国际经济一体化和加入WTO后激烈竞争的局面，促使酒店业能健康有 序地发展，笔者试图从目前我国酒店业建设和管理过程中的十个方面，研究存在 的误区，探索发展的方向。
一、从酒店建设定位的角度看，应该从目前的档次定位走向市场需求定位。
目前酒店建设定位的一个普遍做法是档次定位，各业主在新建一个酒店时首先 考虑的是建一个什么档次的酒店，是三星、还是四星、或者五星？而来自不同行 业的业主们对星级标准的理解又十分机械，有的酒店业主和设计者甚至根本就 不了解星级标准，而是模仿运行的相应星级酒店的功能和档次，这种定位模式完 全是以产定需，从营销观念看，处于一种生产的模式。
在酒店业卖方市场的状况 中，这种定位模式下建成的酒店或许仍然会门庭若市。
但在我国酒店业整体进入 卖方市场的状态下，这种定位的弊端就显而易见了：
1、档次定位造成新建酒店经营难度加大。
这种定位只顾建设，不管客源，因而不 少酒店开业后门可罗雀；有的酒店为了生存，不得不低价倾销，进行破坏性经营，其结果是：当酒店生意火红之时，往往到了酒店需要改造之日，使经营者叫苦不 迭，也铸就了酒店亏损的局面。
2、导致了资产的巨大浪费。
由于档次定位的酒店不考虑客人的需求，许多酒店的 功能不得不“刚用即改”；也有不少酒店相当一部分功能或设施闲置，造成酒店业 资产的巨额浪费。
3、从源头上致使了我国酒店的千篇一律。
由于不
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闹钟
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