怎样设计有特色的宴会菜单
资料介绍
怎样设计有特色的宴会菜单 ，设计宴会菜单是一项复杂的工作,是宴会活动最关键的一环。一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员(代表顾客)共同设计完成。厨师长熟知厨房的技术力量与设备,使设计出的菜点能保质保量生产加工,还能发...欢
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