酒店工程部管理手册.doc

酒店工程部管理手册,决策咨询系统之--管理战略研究报告.。
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第四篇
工程部
目录：
、概述及组织结构图
、岗位职责及素质要求
、管理制度
、工作程序及标准
、常用表格

工程部概述及组织机构

一、部门概述：
珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。
二、部门组织机构：附后



第一节岗位职责与素质要求

一、办公室：
工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。

工程总监：
上级：酒店副总经理
下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工
岗位职责：
贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；
制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；
参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；
督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；
负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；
培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
素质要求：
基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。
自然条件：男性，岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。
特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。

工程部经理：
上级：工程总监
下级：主管工程师、各专业领班、文员
岗位职责：
执行工程总监指令，协助工程总监工作。当工程总监不在时代理行使总监职权。
主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。
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